مسئولان امور زراعت وزارت جهادکشاورزی اذعان می‌کنند که ۷۵ تا ۸۰ درصد شکر در داخل کشور تولید می‌شود.
بررسی ها از سطح بازار نشان می دهد که التهابات بازار شکر نسبت به هفته های اخیر تا حدودی فروکش کرده، اما به طور کامل مرتفع نشده است که با عرضه شکر تولید داخل در روزهای آتی و تشدید نظارت ها انتظار می رود که شکر با قیمت مصوب بدست مصرف کننده برسد.
بنابر آمار سالانه ۲ میلیون و ۲۰۰ تا ۲ میلیون و ۳۰۰ هزارتن شکر مورد نیاز است که بنابر اذعان مسئولان معاونت امور زراعت ۷۵ تا ۸۰ درثد شکر مورد نیاز در داخل تولید می شود که براین اساس یک قدم تا خودکفایی فاصله داریم.
براساس سیاست های ابلاغی مقام معظم رهبری خودکفایی در تولید چغندر قند به عنوان یکی از محصولات اساسی در برنامه هفتم بر آن تاکید شده است که بنابر گفته کارشناسان در بین تمامی محصولات زراعی صنعتی کشور، خودکفایی شکر در دسترس‌تر است چرا که ما هم در زمینه نیشکر و هم در زمینه چغندر قند شرایط بسیار خوبی داریم. در این راستا با توجه به محدودیت منابع آبی، یکی از اقدامات خوب وزارت جهاد کشاورزی در این ارتباط انتقال کاشت چغندر قند از بهار و تابستان به پاییز و زمستان است که حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد صرفه‌جویی در مصرف آب را محقق می‌کند.
در این راستا مسعود امراللهی مدیرکل بازرسی و نظارت وزارت جهاد گفت: طرح نظارتی شمیم مهر از نیمه شهریور آغاز و تا پایان مهر در سراسر کشور ادامه دارد و هدف از اجرای این طرح نظارت بر مراکز تامین و انبارها وسردخانه هاست و همواره از مردم تقاضا داریم که گزارش های گرانفروشی را به سامانه ۱۲۴ اطلاع دهند.
امراللهی گفت: با توجه به تخلف عدم درج قیمت شکر بسته بندی تذکر و برخورد لازم با شرکت های متخلف مبنی بر عدم درج قیمت داده شد که براین اساس موضوع درج قیمت اعمال شد و بازار شکر در حال اصلاح است.
عرضه و تقاضای بازار شکر همخوانی دارد
رضا کنگری رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی در گفت و گو با باشگاه خبرنگاران جوان، گفت: با توجه به پیگیری های صورت گرفته، سهمیه ای برای اتحادیه بنکداران در نظر گرفتند که براین اساس مشکلات بازار شکر تا حدودی مرتفع شده است و دیگر از التهابات اخیر بازار خبری نیست.
به گفته او، اکنون هرکیلو شکر با قیمت ۳۸ هزار و ۵۰۰ تومان در اختیار اتحادیه بنکداران قرار می دهند و در نهایت شکر با قیمت ۴۰ هزارتومان در اختیار اتحادیه خواربارفروشان و سوپر مارکت ها گذاشته می شود که براین اساس با نرخ مصوب ۴۲ هزار و ۵۰۰ تومان باید در اختیار مصرف کننده قرار بگیرد.
کنگری با بیان اینکه عرضه شکر با قیمت ۵۰ هزارتومان برای مصرف کننده نهایی منطقی نیست، افزود: عرضه هرکیلو شکر فله بالاتر از ۴۲ هزار و ۵۰۰ تومان منطقی نیست، همچنین قیمت هر بسته شکر ۹۰۰ گرمی ۴۹ هزار و ۵۰۰ تومان است. اکنون کمبودی در عرضه شکر وجود ندارد که بر التهاب قیمت در بازار دامن بزند.
رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی با بیان اینکه در شرایط کنونی چالشی در حوزه بازار شکر نداریم، گفت: در حال حاضر عرضه و تقاضای بازار شکر همخوانی دارد، قبلا اتحادیه بنکداران در بحث تامین دیده نشده بود که با قیمت های مختلف در اختیار ما قرار می گرفت که همین موضوع منجر به التهاب بازار شد، اما با مشخص شدن منبع تامین مشکلی در توزیع شکر نداریم.
چندی پیش معاونت امور زراعت اذعان می کند که امسال بیش از ۳۰ هزار هکتار از کشت چغندر قند به پاییز و زمستان منتقل شده است که اگر بتوانیم کارخانه درحال احداث توسط ستاد اجرایی فرمان امام در دزفول را افتتاح و کارخانه ای مشابه آن در استان گلستان احداث کنیم، به راحتی می‌توان برای همیشه در تولید شکر به خودکفایی رسید.
مصرف ماهانه شکر به ۲۰۰ هزارتن رسید
طی ۱۰ یال اخیر با توسعه کشت پاییزه چغندرقند بیش از ۶۵۲ میلیون مترمکعب آب صرفه‌جویی شده است. میزان صرفه‌جویی در کشت پاییزه سال زراعی کنونی بیش از ۱۳۰ میلیون متر مکعب بوده به طوریکه به ازای یک متر مکعب آب مصرفی در هکتار بیش از ۱.۳۳ کیلوگرم شکر از چغندرقند پاییزه بدست آمده که در کشور بی‌سابقه است.
غلامحسین بهمنی دبیر اسبق تصفیه کنندگان شکر گفت: با توجه به عرضه شکر تولید داخل طی روزهای آتی، برآوردها حاکی از آن است که بازار متعادل شود و علت اصلی نوسانات اخیر بازار ناشی از کاهش عرضه شکر وارداتی بوده است.
او مصرف روزانه شکر بازار داخل را ۶ تا ۷ هزارتن اعلام کرد و افزود: براساس آمار ماهانه ۱۸۰ تا ۲۰۰ هزارتن شکر مصرف می شود که براین اساس تولید داخل جوابگوی تقاضا در نیمه دوم سال را می دهد، هرچند اگر قیمت تمام شده شکر خارجی کمتر از تولید داخل باشد، امکان واردات وجود دارد.
بهمنی قیمت هرتن شکر وارداتی تحویل بنادر را ۵۱۰ تا ۵۲۰ دلار اعلام کرد و گفت: قیمت شکر وارداتی با احتساب هزینه های تصفیه و .. کمتر از نرخ ۴۲ هزار و ۵۰۰ تومان بدست مصرف کننده می رسد. البته با عرضه شکر تولید داخل به بازار احتمال تعادل و تنظیم بازار شکر وجود دارد.
دبیر اسبق تصفیه کنندگان شکر با بیان اینکه سالانه ۲ میلیون و ۴۰۰ هزارتن شکر مورد نیاز کشور است، گفت: برآوردها حاکی از آن است که امسال تولید شکر داخل به یک میلیون و ۵۰۰ تا یک میلیون و ۶۰۰ هزارتن برسد که براین اساس کسری نیاز کشور باید از طریق واردات تامین شود، هرچند در ۶ ماهه نخست سال ۷۰۰ هزارتن شکر وارد کشور شد.
با توجه به فرمایشات و سیاست های ابلاغی مقام معظم رهبری، سند امنیت غذایی، اسناد بالادستی و برنامه هفتم، ما باید در ۱۴ محصول اساسی کشور تا ۹۰ درصد و در ۵ محصول به ۱۰۰ درصد خودکفایی دست یابیم که با توسعه کشت چغندر پاییزه و کنترل واردات پیش بینی می شود که ۲۰ درصد مابقی کسری نیاز کشور در داخل تامین شود.