دبیرانجمن پرورش دهندگان قارچ گفت: با توجه به فعالیت واحدها با حداکثر ظرفیت در فصل سرما، تولید نسبت به نیمه اول سال ۲۵ تا ۳۰ درصد رشد داشته است.
نیما باغبانی در گفت و گو با باشگاه خبرنگاران جوان، گفت: قیمت کنونی هرکیلو قارچ سرمزرعه بسته به کیفیت ۹۵ تا ۱۱۰ هزارتومان و در خرده فروشی‌ها ۱۱۰ تا ۱۴۰ هزارتومان است.
به گفته او، برآورد‌ها حاکی از آن است که قیمت قارچ تا پایان سال بدلیل شرایط مساعد تولید، نوسانی نداشته باشد.
باغبانی از تولید روزانه ۸۰۰ تا ۸۵۰ تن قارچ در کشور خبر داد و گفت: براساس رصد و بررسی‌های صورت گرفته ماهانه ۲۴ تا ۲۵ هزارتن قارچ در کشور تولید می‌شود که نسبت به نیمه نخست سال ۲۵ تا ۳۰ درصد افزایش داشته است.
دبیر انجمن پرورش دهندگان قارچ با اشاره به صادرات ماهانه هزارتن قارچ در نیمه دوم سال افزود: در ۶ ماهه نخست سال حدود ۲ هزارتن قارچ به بازار‌های هدف صادر شده و همواره بدلیل افزایش حجم تولید در نیمه دوم سال، بر میزان صادرات افزوده شده است.
او با بیان اینکه ۲۶۰۰ واحد دارای پروانه رسمی و ۸ تا ۱۰ هزار واحد سنتی در کشور مشغول تولید قارچ هستند، گفت: برآورد‌ها حاکی از آن است که تولید قارچ تا پایان سال به ۲۱۰ تا ۲۲۰ هزارتن برسد، هرچند میزان تولید واحد‌های سنتی و فاقد مجوز به ۱۰ هزارتن در سال هم نمی‌رسد.
باغبانی سرانه مصرف قارچ در کشور را ۲.۷ تا ۲.۸ کیلو اعلام کرد و گفت: با استمرار افزایش قیمت محصولات پروتئینی، احتمال سرانه مصرف و اختصاص بخشی از سبد مصرفی خانوار به قارچ وجود دارد.