در حالی که در تولید روغن زیتون اسپانیا و ایتالیا جزو برترینها هستند به گفته مسئولان، ایران به مرز خودکفایی تولید نزدیک شده و امسال ۹۰هزار تن زیتون برای روغن برداشت شده است.
به گزارش بازار؛ یکی از پرمصرف ترین روغن ها در دنیا، روغن زیتون است و کاربردهای متعددی دارد. این یک انتخاب غذایی مغذی است که در سطح جهانی مورد استفاده قرار می گیرد. طی سال های گذشته، تولید آن به بیش از ۶۰درصد رسیده است. اسپانیا بزرگترین تولید کننده روغن زیتون در جهان است و از سوی دیگر صادرات روغن زیتون آنقدر زیاد است که منبع درآمد قابل توجهی برای کشورهایی مانند مراکش، اسپانیا و ایتالیا است.
رئیس انجمن زیتون زنجان: آمار تولید کل زیتون کشور ۲۲۰هزار تن در سال جاری بوده است در حالی که سال قبل حدود ۷۵هزار تن زیتون در کشور تولید شده است
ایران نیز جزو تولیدکنندگان زیتون است که بخشی از تولیدات آن نیز به تولید روغن زیتون اختصاص داده می شود و نیاز داخل را تامین می کند. مهدی عباسی رئیس انجمن زیتون استان زنجان در گفتگو با خبرنگار بازار گفت: آمار تولید کل زیتون کشور ۲۲۰هزار تن در سال جاری بوده است که ۱۱۰هزار تن به استان زنجان اختصاص داشته است.
عباسی افزود: به این ترتیب نسبت به سال قبل افزایش تولید داشته ایم و نسبت به سال ۱۴۰۱ تقریبا یکسان تولید شده است. به عبارت دیگر سال قبل تولید حدود ۷۵هزار تن بوده است و لذا رشد چشمگیری در این بخش مشاهده می شود.
واردات روغن زیتون به صفر رسیده است
وی در خصوص حوزه صادراتی نیز گفت: صادرات کنسرو زیتون الان به کشور عراق بسیار رونق گرفته است و صادرات روغن زیتون هم به عراق و پاکستان به خوبی در جریان است. آن هم در شرایطی که واردات روغن زیتون تقریبا نزدیک به صفر است و می توان گفت در تولید روغن زیتون تقریبا به مرز خودکفایی رسیده ایم البته به شرطی که وارد کنندگان اجازه بدهند آمارها را دقیق اعلام کنیم.
عباسی تصریح کرد: از زیتونی که امسال تولید شده حدود ۹۰ هزار تن برای روغن برداشت شده است.
بر اساس این گزارش در حالی ایران از منظر تولید روغن زیتون به گفته برخی مسولین به مرز خودکفایی نزدیک شده است که بر اساس داده های جهانی کشورهایی همچون اسپانیا، ایتالیا، ترکیه، تونس و یونان در این بخش جزو برترین های محسوب می شوند.
فائو: ۷۶۶.۴ هزار تن روغن زیتون در اسپانیا طی سال زراعی ۲۰۲۳-۲۰۲۴ تولید شد و این کشور را به بزرگترین تولیدکننده جهان تبدیل کرد
به طوری که گزارشات جهانی نشان می دهد: ۷۶۶.۴ هزار تن روغن زیتون در اسپانیا طی سال زراعی ۲۰۲۳-۲۰۲۴ تولید شد و این کشور را به بزرگترین تولیدکننده جهان تبدیل کرد. آب و هوای عالی و باغ های زیتون وسیع این کشور، به ویژه در منطقه اندلس، که بیش از ۷۵ درصد روغن زیتون اسپانیا را تولید می کند، از عوامل اصلی تسلط آن است. تجارت روغن زیتون کشور، که هزاران نفر را استخدام می کند و سهم اقتصادی قابل توجهی دارد، بخش مهمی از بخش کشاورزی آن است.
نکته جالب توجه اینکه روغن زیتون اسپانیایی به دلیل کیفیت عالی و طیف گسترده ای از طعم ها و انواع آن به خوبی شناخته شده است که متناسب با طیف گسترده ای از ذائقه های آشپزی است.
از سوی دیگر ایتالیا با تولید ۲۸۸.۹ هزار تن روغن زیتون در سال زراعی ۲۰۲۳-۲۰۲۴ دومین تولید کننده بزرگ روغن زیتون در جهان است. گذشته تاریخی غنی این کشور در آشپزی و فرهنگ کشور منعکس شده است که به شدت تحت تأثیر تجارت روغن زیتون است. روغن زیتون ایتالیایی به دلیل کیفیت عالی و طعم های متنوع بسیار مورد توجه است. اغلب با رنگ سبز طلایی و طعم میوه ای و فلفلی آن متمایز می شود.
ترکیه؛ سومین تولیدکننده بزرگ روغن زیتون در دنیا
همچنین داده های آماری نشان می دهد: ترکیه با تولید ۲۱۰ هزار تن روغن زیتون در سال ۲۰۲۳-۲۰۲۴ سومین تولیدکننده بزرگ روغن زیتون در جهان است. تجارت روغن زیتون این کشور طی چند دهه اخیر رشد قابل توجهی داشته است و جزء حیاتی بخش کشاورزی آن است. ترکیه به دلیل آب و هوای متنوع و خاک غنی، به ویژه در مناطقی مانند مدیترانه، مرمره، و اژه، مکانی عالی برای پرورش زیتون است.
این در حالی است که تونس با تولید ۲۰۰هزار تن روغن زیتون در سال های ۲۰۲۳-۲۰۲۴، چهارمین تولیدکننده بزرگ روغن زیتون در جهان است. این کشور در شمال آفریقا دارای سابقه طولانی در کشت زیتون است که قدمت آن به دوران باستان باز می گردد و بخش روغن زیتون آن همچنان جزء حیاتی اقتصاد کشاورزی آن است. درختان زیتون در آب و هوای مدیترانه ای تونس رشد می کنند که تابستان های گرم و خشک و زمستان های گرم و مرطوب دارد.
همچنین یونان با تولید ۱۹۵ هزار تن روغن زیتون در فصل ۲۰۲۳-۲۰۲۴، پنجمین تولیدکننده بزرگ روغن زیتون در جهان است. نکته قابل تامل اینکه در یونان، تولید روغن زیتون یک عمل فرهنگی عمیقا ریشه‌دار است که به هزاران سال پیش برمی‌گردد. روغن زیتون یونانی به دلیل طعم عالی، مواد مغذی فراوان و بافت غنی آن به خوبی شناخته شده است.
ایران در جایگاه ۲۱ تولید روغن زیتون
داده های آماری همچنین بیانگر این است که در سال زراعی ۲۰۲۳-۲۰۲۴ کشورهای پرتغال با تولید ۱۵۰هزار تن، مراکش با تولید ۱۰۶ هزار تن، سوریه با تولید ۹۵هزار تن، الجزایر با تولید ۹۰ هزار تن و مصر با تولید ۴۰هزار تن در رتبه ششم تا دهم تولید روغن زیتون در مدت نامبرده قرار دارند.
داده های آماری همچنین نشان می دهد: ایران نیز با تولید ۱۲هزار تن در جایگاه بیست و یکمین تولیدکننده روغن زیتون در سال زراعی ۲۰۲۳-۲۰۲۴ جای دارد و پس از آن نیز کشورهایی همچون فلسطین و چین قرار دارند.